ゆず

高知県並びに徳島、愛媛県などの県を代表する全国でも指折りの柚子の名産地として有名です。全国シェアは4割と日本一の産地です。

やはり、山と山に囲まれた日中と夜の温暖さの激しい山間気候が柚子の香り豊かな果実を育てるうえで最適な環境と言えるのです。高知県の人々の中でも果実酢やお風呂に入れたり、薬味使われたり、使われることの多い果実でもあります。

旬としては10月から12月となり、特に安芸市の柚子は大変有名で、その季節になるとその地域がほのかな柚子の香りに包まれます。

柚子というのは栽培に本来大変な時間がかかり、遅いものでは18年の歳月がかかるのです。まさに子供が成年になるのと同じ時間かかるのです。

実生と接ぎ木ではもちろん実生にはかないませんのでやはり、高知では実生ブランドがあると言われております。

柚子の効能は非常に多く疲労回復、肩こり、といったものに効果を発揮するクエン酸やリンゴ酸が多く含まれており、便秘改善などの腸の働きに訴えかける効果もあります。

また、コレステロールを抑制したりする他にもストレス防止や美容にも効果的です。
様々な角度から健康を促してくれるものとしてはるか昔から重宝されてきております。

柚子は高知県が誇る名産品です。

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